应用案例—番茄酱

发布时间： 2016-06-06 11:01 来源：上海仪迈仪器科技有限公司

领域：	粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品,饮用水及饮料,酒类,蜂产品,特殊食品,其他食品,乳制品和蛋制品
样品：	番茄酱	项目：	可溶性固形物
参考：	上海仪迈仪器科技有限公司

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· 样品：番茄酱

· 测试仪器：上海仪迈IR180全自动折光仪

· 仪器温控开启恒温至20℃，测量方法选择为可溶性固形物（%mas）

· 重复加样测试三次，每次测量取三次测量值：

·用传统的阿贝折光仪测量，由于样品有颜色，用肉眼分辨明暗分界线很吃力，容易造成测量误差。

·番茄酱有一定粘度，擦拭干净较困难，需多次擦拭，建议使用蓝宝石棱镜，蓝宝石镜面确保镜面没有擦痕，使用寿命长，确保仪器的测量精度（蓝宝石的硬度仅次于金钢石）。

·由于番茄酱有一定粘度，在温度较低时粘度高，建议使用IR180自带的帕尔贴温度控制至20℃测量。

建议：番茄酱测量适用仪器IR180，20℃，恒温测量。