食物和生理样本中生物胺的分析

组胺和其他多胺如腐胺、尸胺、亚精胺和精胺都是分解产物。 特别是组胺水平已被用作鱼类分解程度的监管指南。 此 外，组胺和酪胺的含量也引起了葡萄酒和奶酪生产商的兴趣。

T多胺、亚精胺、精胺和腐胺在肿瘤和受损组织(如烧伤组 织)中升高。事实上，循环和尿液中多胺的水平是全身损害的一 个指标，可以用来监测饮食和其他方式对身体恢复的影响水平。

该方法采用离子交换色谱法，因此提取后，离心/过滤是唯 一必要的样品处理过程。