海洋光学
400-6699-117转1000
热门搜索：
海洋光学
黄金会员
诚信认证:
工商注册信息已核实！
扫一扫即可访问手机版展台
海洋光学官方微信公众号
VIS/NIR在线检测新鲜猪肉的pH值
发布时间：
2012-03-30 22:38
来源：海洋光学
| 资料文件名 | 下载 |
|---|---|
在线检测新鲜猪肉的pH值.pdf |
下载此篇资料 |
新鲜猪肉的pH值是评价其等级的重要项目，足以影响到肉的色泽，含水量及贮藏时间，屠宰后24h内测得的最终pH值在5.6~5.9之间表明肉质最好，如果高于6.1~6.2或者低于5.4，或者pH值的降低过快或过慢则表明肉在迅速变质。因此能够迅速准确的检测肉类的pH值对于监控肉质产品的质量是至关重要的。
