食品制造工序中的异物分析

FTIR和EDX均被广泛用于异物分析。最近，也有联用两种仪器进行详细分析的方法。虽然该方法可以识别的异物有限，但可以根据得到的测定结果详细的分析异物，有助于提高分析数据的可信度。

需要识别何种异物，预处理过程中样品是否会发生变质以及成分的破坏，分析速度等因素直接决定采用的分析方法和样品预处理方法。本文向您介绍在实际食品制造工序中队混入的异物进行分析的示例。