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岛津看食界:挂羊头只能卖羊肉

发布时间: 2013-09-16 11:03 来源:岛津企业管理(中国)有限公司/岛津(香港)有限公司

岛津看食界:挂羊头只能卖羊肉

——以基因检测技术解读食品的物种

  大自然中生物的物种繁多,不胜枚举。一份物种来源不明的食品会给健康带来巨大的隐患;另一方面,即使是安全的原料来源,也会因为物种的差别,造成口感和营养性的差异。如果是长期使用,可能会对人们的健康,尤其是婴儿青少年的生长发育造成负面影响。

  “民以食为天”,食品安全问题关系着国计民生。随着物质生活的提高,人们对于食品的口感,营养性和安全性提出了更高的要求。进行食品物种的测定,是保证食品口感,营养性和安全性的重要手段。

  目前,由于受经济利益的驱使,市场上以不同物种来进行食品掺假,欺瞒消费者的现象层出不穷,手段不断变化。对于动物源性食品中的肉食品,最常见的掺假方式是掺入其他种类的肉。例如,由于鸭肉、猪肉等价格低于羊肉,很多人就用它们来炮制“假羊肉”,所谓“挂羊头却不卖羊肉”。这种现象严重损害了公众对于食用肉类时的放心感。对于植物源性食品,转基因作物在抗虫,抗病,高产等方面取得了令人瞩目的成果,然而转基因食品的安全性也一直处于争论中。因此,考虑到消费者可能心存顾虑,很多商家对于转基因食品瞒而不报,严重损害了消费者的知情权。

  当前,对于食品掺假、欺瞒行为的鉴别,大多采用感官识别和化学分析仪器测定,如光谱法、高效液相色谱法、质谱法等,对于某些伪产品(如香精、色素等添加剂)可以实现准确的鉴别,但是也存在很多盲区,尤其对于有不同物种原料掺入的鉴别无计可施。

  岛津公司拥有近140年的创业历史,历史底蕴源远流长,真诚服务客户。在以“科学技术向社会做贡献”的创业宗旨和实现“为了人类和地球的健康”这一愿望的经营理念指导下,致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。进入中国已经30多年,长期以来一致关注国内外食品安全,针对当前出现的食品安全问题,岛津人不断地努力探索,并提出了积极有效的解决方案。对于食品的物种检测,岛津推出了微芯片电泳仪MultiNA(图1)检测PCR后产物的基因检测技术,这种方法实现了肉类物种的鉴定以及转基因作物的定性分析。

MultiNA 微芯片电泳仪

  MultiNA是一台可以实现全自动化、基于荧光检测达到高灵敏度分析的微芯片电泳系统。与传统的琼脂糖凝胶电泳仪相比,费用更低、速度更快、灵敏度更高。

  岛津公司通过推出全自动化的微芯片电泳仪MultiNA,为食品安全的物种检测提供新的有力手段,使物种掺假,欺瞒事件无处遁形,未来“挂羊头只能卖羊肉”。今后,岛津公司将进一步扩充试剂套件的产品线,提供丰富的产品系列,以满足大学,检查机关等研究机构针对食物中毒菌、病毒等食品相关病原菌检测的多样需求。另外,MultiNA也会为最尖端的生命科学研究做出新的贡献,包括推进个性化医疗研究的人类SNP解析,基于未分化标记基因发现解析的人类ES细胞未分化·分化状态确认的多能性干细胞研究等。真心期待我们的努力能为您的工作提供便利!

  了解详情请点击《挂羊头只能卖羊肉 ——以基因检测技术解读食品的物种

  关于岛津

  岛津企业管理(中国)有限公司是(株)岛津制作所于1999年100%出资,在中国设立的现地法人公司,在中国全境拥有13个分公司,事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心,并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站,已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念,始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务,为中国社会的进步贡献力量。

  更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/

标签:岛津 微芯片
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