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食用油中脂肪酸组成的GCMS分析

发布时间: 2013-06-14 16:19 来源:岛津企业管理(中国)有限公司/岛津(香港)有限公司
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  摘要:

  本文采用GCMS-QP2010Ultra气相色谱质谱联用仪,建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。

  关键词:

  食用油 脂肪酸 气相色谱质谱联用仪

  结论:

  本文采用GCMS-QP2010Ultra气相色谱质谱联用仪,建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。对某品牌玉米油和花生油中的脂肪酸组成进行测定,并对其所含各类脂肪酸的含量进行分析,分析结果可为食用油脂的相关研究提供基础数据。

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