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食用油中脂肪酸组成的GCMS分析.pdf |
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摘要:
本文采用GCMS-QP2010Ultra气相色谱质谱联用仪,建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。
关键词:
食用油 脂肪酸 气相色谱质谱联用仪
结论:
本文采用GCMS-QP2010Ultra气相色谱质谱联用仪,建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。对某品牌玉米油和花生油中的脂肪酸组成进行测定,并对其所含各类脂肪酸的含量进行分析,分析结果可为食用油脂的相关研究提供基础数据。