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紫外分光光度法测定面食中的金属铝
发布时间：
2013-06-13 13:53
来源：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司
| 资料文件名 | 下载 |
|---|---|
紫外分光光度法测试面食中的金属铝.pdf |
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摘要：
金属铝是对人体有危害的一种重金属元素，常存在面食中。本文参考GB/T5009.182-2009《面制食品中铝的测定》对市售小馒头、饼干、薯片进行测试，但是饼干和薯片的消解法效果不好。用改进的微波消解法测试，测试结果均未检出，在未检出的小馒头中加标做回收，回收率在82%~99%之间，且线性良好，RSD为0.26%。
关键词：
面食 铝 紫外分光光度计 微波消解
结论：
本文参考GB/T5009.182-2009《面制食品中铝的测定》，对前处理进行改进，采用微波消解法进行前处理，该方法得到结果线良好，相关系数为0.99954，回收率在82%~99%之间，RSD为0.26%，该方法适合面食中金属铝的测定。
