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索氏提取法测定辣条中脂肪含量
发布时间：
2020-09-16 15:07
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 其他食品 | ||
| 样品： | 辣条 | 项目： | 脂肪含量 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
索氏提取法测定辣条中脂肪含量 |
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辣条（别名辣片）是一种零食，主要原料为小麦粉、辣椒及食品添加剂。制作方法是通
过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉瞬间由生变成熟化制品，再
将制作好的面制品（熟化制品）加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。本文参照《GB 5009.6-2016
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》标准测定辣条中的脂肪含量。
