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样品: | 维生素 B1 | 项目: | 维生素 B1 |
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电位滴定法检测维生素 B1的含量 |
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维生素 B1又称硫胺素或抗神经炎维生素,是一种水溶性维生素。维生素 B1 是人体能量
代谢,特别是糖代谢所必需的。由于人体不能自行合成维生素 B1,必须从食物中获取。因此,
维生素 B1的测定对指导食品加工,膳食营养配比等都有一定的意义。在 2015 版《中国药典》
中对于维生素 B1 的含量测定方法就有明确的规定,本文参照药典中的电位滴定法测定维生
素 B1的含量,具有操作步骤简单、结果准确等特点。