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索氏提取仪测定蛋白粉全脂肪含量
发布时间：
2020-09-16 12:59
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 保健品 | ||
| 样品： | 蛋白粉 | 项目： | 全脂肪含量 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
索氏提取仪测定蛋白粉全脂肪含量 |
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蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合 加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加 剂用于食品工业生产中。本文参照《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》 第二法酸水解法进行蛋白粉全脂肪含量的测定，其原理为：试样经盐酸加热水解，将包含的 结合的油脂释放出来，过滤，洗涤至中性，干燥后，用石油醚抽提、除去溶剂，得到全脂肪 量。
