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电位滴定法检测食醋中的总酸量
发布时间：
2020-09-16 12:37
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 调味品 | ||
| 样品： | 食醋 | 项目： | 总酸量 |
| 参考： | 无 | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
电位滴定法检测食醋中的总酸量 |
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食醋味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为醋酸、 高级醇类等，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。因此检测食醋的 总酸含量是很有必要的。本文采用电位滴定法检测食醋中的总酸量，操作步骤简单，结果准 确，重复性好。
