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工商注册信息已核实!领域: | 蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品 | ||
样品: | 牛油果 | 项目: | 脂肪含量 |
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海能仪器:索氏提取法测定牛油果中脂肪含量 |
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牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高 含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。果肉含 有多种不饱和脂肪酸,所以有降低胆固醇的功效,另外牛油果也有各种保护身体的功能,能 美容养颜、丰胸、抗衰老等作用。牛油果的脂肪含量已经接近或超过了一些肉类食物,高脂 肪最直接的后果就是高热量,牛油果的热量是一般水果热量的 3 倍左右。本文参照《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》标准测定牛油果中的脂肪含量。