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海能仪器：凯氏定氮仪测定红枣干中粗蛋白的含量
发布时间：
2020-09-16 09:43
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品 | ||
| 样品： | 红枣干 | 项目： | 粗蛋白的含量 |
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海能仪器：凯氏定氮仪测定红枣干中粗蛋白的含量 |
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红枣干是我国传统的红枣加工产品，通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合 水。红枣干制品能够很好的保持其营养成分，且产品易于保藏。红枣干产品风味甜润，含有 蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素 A、维生素 C、微量钙及多种氨基酸等丰富的营养成 份，是民间滋补品[1]。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 测定某红枣干产品中粗蛋白含量。
