分析测试百科网 认证会员,请放心拨打!
诚信认证:
工商注册信息已核实!领域: | 粮油及淀粉豆制品等制品 | ||
样品: | 花生油 | 项目: | 酸价 |
参考: | GB 5009.229-2016 |
方案文件名 | 下载 |
---|---|
电位滴定法检测花生油的酸价 |
下载此篇方案 |
酸价,或称中和值、酸值、酸度,是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。