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工商注册信息已核实!领域: | 其他食品 | ||
样品: | 粉条 | 项目: | 二氧化硫残留量 |
参考: | GB/T 5009.34-2003 |
方案文件名 | 下载 |
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二氧化硫残留量测定之粉条 |
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硫磺燃烧产生二氧化硫,直接杀死虫卵、蛹等,抑制霉菌、真菌滋生,达到防虫、防霉作用。亚硫酸具有还原作用,抑制氧化酶活性,使单宁类物质不致被氧化而变成褐色,达到保色、增色作用使其外观改变,以次充好。另外作为食品添加剂用途更广泛,主要用作漂白,防腐、抗氧化。但若摄入过量,对人体伤害很大,食用二氧化硫超标的食品,容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应,此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。世界卫生组织(WHO)规定二氧化硫的人体允许摄入量(ADI)为0.7 mg/kg体重。为了我们的健康,测试食品中的亚硫酸盐含量势在必行且迫在眉睫。