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蒸馏法检测葡萄酒的酒精度
发布时间：
2022-12-07 11:54
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 酒类 | ||
| 样品： | 葡萄酒 | 项目： | 酒精度 |
| 参考： | GB/T 5009.225-2016 | ||
| 方案文件名 | 下载 |
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蒸馏法检测葡萄酒的酒精度 |
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葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，营养丰富，保健作用明显。葡萄酒的酒精度，是由葡萄原汁自然发酵而成，其酒精度高于啤酒而低于白酒。世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低要等于或大于7.0%（VOL），但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制，一般最高的葡萄酒度数为16-17度。
在GB/T 5009.225-2016 《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》中就明确规定了发酵酒中酒精度的检测方法，本文采用蒸馏法来检测葡萄酒中的酒精度，方法简单、快速、省时省力。
