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工商注册信息已核实!领域: | 动物性食品及其制品 | ||
样品: | 香肠 | 项目: | 总脂肪含量 |
参考: | GB/T9695.7-2008 |
下载地址: 脂肪测定仪测定香肠中总脂肪含量
香肠是将肉绞碎,再灌入肠衣制成的管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,类型较多,主要分为川味和广味香肠。而且,在过年时,吃自制的香肠已经成为很多地区的习俗。因其成分主要是由制成,所以其总脂肪含量可根据《GB/T9695.7-2008 肉与肉制品 总脂肪含量测定》规定方法测定,即样品经盐酸加热水解,将包含的和结合的油脂释放出来,过滤,留在滤器上的物质经干燥后用石油醚抽提,除去溶剂,得到脂肪总量。