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工商注册信息已核实!领域: | 蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品 | ||
样品: | 香菇 | 项目: | 脂肪含量 |
参考: | GB/T 15674-2009 |
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索氏提取仪测定香菇中脂肪含量 |
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香菇是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。香菇是世界上第二大食用菌,也是我国的特产之一,味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。根据《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定》中,按照其脂肪含量测定原理进行测定,即是经过酸水解,冷却、过滤、洗涤残渣,再经石油醚提取,烘干、恒重得到脂肪含量。