海能未来技术集团股份有限公司
400-6699-117转1000
分析测试百科网 认证会员，请放心拨打！
钻石会员
诚信认证:
工商注册信息已核实！
扫一扫即可访问手机展台
关注海能官方公众号
基于GC-IMS技术分析不同菌种对果酒风味影响的研究
发布时间：
2022-12-05 10:06
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 酒类 | ||
| 样品： | 果酒 | 项目： | 风味分析 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
基于GC-IMS技术分析不同菌种对果酒风味影响的研究 |
下载此篇方案 |
酵母是葡萄酒酿造的灵魂。在无氧条件下，由葡萄转化成葡萄酒的过程中，酿酒酵母的作用至关重要。菌种不同，对葡萄酒的风味影响不同，本实验检测5种酵母发酵后果酒的挥发性有机物，以此研究菌种不同对果酒风味的影响。
