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酒香辨年份 ---GC-IMS技术在黄酒年份识别中的应用
发布时间：
2022-12-05 10:02
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 酒类 | ||
| 样品： | 黄酒 | 项目： | 年份识别 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
酒香辨年份 ---GC-IMS技术在黄酒年份识别中的应用 |
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年份酒就是指窖藏的时间长的酒，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！年份酒深受一些爱酒人士的喜爱，因为年份越长酒就越醇香。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。本实验通过检测黄酒中挥发性有机物的差异用于辨别黄酒的年份。
