杜马斯定氮仪测定核桃仁中粗蛋白含量
发布时间:
2022-11-23 01:50
来源:
海能未来技术集团股份有限公司
领域: |
蛋白/抗体/蛋白质组,炒货食品及坚果制品类 |
样品: | 核桃仁中粗蛋白含量 | 项目: | 核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。 |
参考: | 《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 |
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杜马斯定氮仪测定核桃仁中粗蛋白含量 |
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核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。胡桃仁含有大量人体必需的氨基酸、亚油酸、亚麻酸、磷等,可防治老年人心血管、脑血管硬化,对脑神经有良好的补益效果,也有助于长寿。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对核桃仁中的粗蛋白含量进行测定。