生鲜肉中三聚氰胺的测定

各种各样的肉类食品是大年夜餐桌上不可缺少的一道大餐，肉类食品含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸；有一些不法商人为了提高蛋白质含量，在动物饲料中添加瘦肉精-三聚氰胺。三聚氰胺，是一种化工原料，进入人体内后不能被代谢，而是从尿液中排出，长期摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，因而对动物和人类的健康造成了极大危害。本实验使用日立液相Chromaster系统，测定生鲜肉中三聚氰胺的残留量。