根据中国药典分析瓜尔胶

瓜尔胶，又名瓜尔豆胶、愈创树胶，是豆科植物瓜尔豆的提取物，属于半乳甘露聚糖，是目前已知的水溶性最好的天然高分子化合物之一，一般用作食品增稠剂。

作为药用辅料，可用于片剂、药用胶体的生产配方中，增强片剂粘合力且避免过于坚硬；作为许多药物的载体，用酶控制瓜尔胶的扩散系数，可以达到对药物的控制释放。

瓜尔胶由于其独特的性能，已被广泛应用于食品、医药、化妆品领域。