安东帕(上海)商贸有限公司

400-820-2259

分析测试百科网 认证会员,请放心拨打!

首页 > 应用文献 > 巧克力!它是如何熔化并流动的?采用 MCR 72 进行测量
皇冠会员

诚信认证:

工商注册信息已核实!

扫一扫即可访问手机版展台

资质证书更多>>

U型管数字密度标准推动最佳贡献奖

便携双波长拉曼光谱仪

巧克力!它是如何熔化并流动的?采用 MCR 72 进行测量

发布时间: 2020-07-20 14:57 来源: 安东帕(上海)商贸有限公司

下载地址: 巧克力!它是如何熔化并流动的?采用 MCR 72 进行测量


巧克力制造商的目标是通过晶体的空间排列来实现某种结构。所需的结构通过巧克力的天然成分和添加剂 (如乳化剂等)以及对生产流程本身的管理来实现。这些质量因素通过可使用流变仪直接测量的流变变量、屈服点和粘度来反映。结构坚固而紧凑的 MCR 72 非常适合在巧克力质量控制中进行此类测量。

本报告以三种不同类型的巧克力为例,描述 MCR 72 如何在短时间内通过一次测量来测定屈服点和粘度函数。该测量和分析工作按照 IOCCC 2000 标准进行。


相关产品

移动版: 资讯 Webinar 仪器谱

Copyright ©2007-2020 ANTPEDIA, All Rights Reserved

京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号