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奶粉的流变学研究
发布时间：
2020-07-20 14:40
来源：
安东帕（上海）商贸有限公司
| 领域： | 乳制品和蛋制品 | ||
| 样品： | 商用婴儿配方奶粉，商用脱脂奶粉 | 项目： | 流变学研究 |
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奶粉的流变学研究 |
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奶粉中一定的水分含量可保持食品品质，大大延长食品的保质期。原料（如全脂牛奶、脱脂牛奶）的变化以及加工工艺的变化导致了奶粉成品种类繁多。奶粉成品包含婴儿配方奶粉、脱脂奶粉、酪蛋白粉、乳清蛋白粉和乳糖粉。
奶粉的加工过程包含很多加工步骤，这些步骤都有不同难度的技术挑战。通常，牛奶首先在真空条件下加热，水会在较低的温度下蒸发，得到浓缩乳。通常，下一个步骤是喷雾干燥，即在一个大型喷雾干燥塔中，牛奶浓缩液在热空气流的作用下雾化成细小的液滴。在从喷雾干燥塔中得到半成品后，最终步骤可能会在流化床中进行，在这一步，热空气会通过流化态粉体。
