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相对湿度对面粉性质的影响
发布时间：
2019-02-02 09:44
来源：
安东帕（上海）商贸有限公司
| 领域： | 粮油及淀粉豆制品等制品,其他 | ||
| 样品： | 面粉 | 项目： | 面粉 |
| 参考： | 1. Brunauer, S., Emmet, P.H. & Teller, E. (1938). 2. Lowell, S., et al. (2012). Characterization of Porous Solids and Powders3. Mohammed, S.A., et al. (2011). 4. Schulze, D. (2009). Pulver und Schüttgüter | ||
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相对湿度对面粉性质的影响 |
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相对湿度对面粉性质的影响：蒸汽吸附、表面积、激光衍射、内聚强度和压缩性测量的结合
了解粉体和颗粒介质的特性对于不同行业的应用是必不可少的。粉体的性质会随着制作过程和环境条件变化。在这份应用报告中，主要研究了气候条件(包括温度和湿度)对小麦粉的影响。我们测定了表面积和水吸附动力学。此外，通过研究面粉的Warren Spring内聚强度、可压缩性和激光衍射法粒度分布，以比较具有不同含水量样品的工艺相关物理性质。
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