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领域: | 动物性食品及其制品,其他食品 | ||
资料类型: | 其他资料 |
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高导电蛋白样品的Zeta电位测量 |
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蛋白质最常在体液或等渗缓冲液中再悬浮。然而,在这种高导电性溶剂上用电泳光散射(ELS)测量zeta电位可能会导致产生过量热量,进而造成样品降解和电极损伤。本文中,我们使用稳定且可重复使用的Univette样品池和Litesizer™500来测量溶解在等渗缓冲液中的标准蛋白溶菌酶的zeta电位。由于cmPALS专利技术和蛋白模式,该模式可以使测量过程短暂中断,使样品冷却下来,我们能够在不造成电极损伤的情况下获得高重复性的zeta电位测量结果。