2023-07-31 12:14:30 海能未来技术集团股份有限公司
前言
羊蝎子、红烧肉、酸菜鱼、油条、春卷、鸡米花、小酥肉……想吃!却懒得做、不会做?那5分钟做一道菜、8分钟做个汤,只需加热就可以端上餐桌大快朵颐的预制菜了解一下?
应需求而生,预制菜产业愈发红火。但与此同时,也出现了“这些食物添加剂多吗?”等声音。对预制菜的检验检测持续受到关注。相关检验检测都需要用到哪些仪器,海能又能提供哪些解决方案?
预制菜是以一种或多种食品原辅料(包含谷物或豆类或薯类或玉米及其制品、畜禽肉和副产品及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品),配以或不配以调味料等辅料(含食品添加剂),经预选、调制、成型、包装、速冻等工艺加工而成,并在冷链条件下进行贮存、运输及销售的菜肴。
理化指标检测项目上,生制预制菜主要检测过氧化值、挥发性盐基氮、组胺、亚硝酸盐等指标;熟制预制菜主要检测过氧化值、亚硝酸盐等指标。预制菜相关检验检测指标还包括真菌霉素、污染物、蛋白质、脂肪含量等。
色谱系列
K2025高效液相色谱仪可用于食品添加剂、食品中的真菌毒素及污染物等测定,保障预制菜原辅料及产品的品质与安全。
气相离子迁移谱联用仪系列
气相离子迁移谱联用仪系列产品可进行原材料品种、品质区分;粮食产地溯源;油品等级鉴定;肉品品种区分;贮存保鲜技术选择;新鲜度评估和货架期预测;发酵时间控制;加工方式优化等。
元素分析系列
K1160全自动凯氏定氮仪可进行蛋白质、挥发性盐基氮测定,SOX606索氏提取仪可测定食品中脂肪含量。
电化学系列
T960全自动滴定仪可进行食品中的过氧化值的测定、谷物中的脂肪酸值的测定等。
样品前处理系列
TANK40微波消解仪可对食物原材料、成品中的重金属元素含量进行测定。
当下,有人对预制菜尚不了解,有人觉得预制菜“真香”。理解预制菜,是看到它有其存在、发展的合理性;成为预制菜的消费者,则更多地流露出对它“真香”的认可。
预制菜是时代高速发展的产物,是餐企食品工业化之后的结果,是消费者生活方式发生变革的新兴食品。海能将提供多款仪器及方法的解决方案,为广大消费者的食品安全保驾护航。
04-30
致敬每一位辛勤的劳动者04-30
实践校企联合 | 院士团队师生到访兰友科技04-30
职业健康,与您同行 | 英盛生物助力《职业病防治法》宣传周04-29
欢迎来到聚合物的神奇世界04-29 Nouryon诺力昂
五一劳动节 | 致敬每一位追光人(内含互动游戏,点击参与)04-29 光电行业都会关注
“劳”有所获 “动”有所乐 | 卓立汉光五一放假通知请查收04-29
如何站在“小巨人”的肩膀上做好质谱产品?——ACCSI2024访衡昇质谱(北京)仪器有限公司总经理祝敏捷04-29
探索国产自主创新 | 国科大杭州高等研究院师生一行到访谱育科技参观学习04-29 点击关注→
热点应用丨“小”花粉“大”奥秘—RMS1000带你解密花粉热(下)04-28 天美
仪器推荐丨一体化全自动显微共聚焦拉曼光谱仪 RM504-28
仪器推荐丨科研级模块化显微共聚焦拉曼光谱仪RMS100004-28
HyperQuant与您一起破解呕吐毒素之谜04-28
用户速递 | 酸碱度对混合SOA 代理物-无机气溶胶液滴液-液相分离的影响04-28 光电行业都会关注
“元素分析自动化创新的一大步”---ACCSI 2024衡昇质谱展示革命性创新产品04-28 衡昇质谱
In China, For Global|微纯生物科技参加LAB-Indonesia 202404-28
中关村论坛之高端仪器创新,天隆智造再获殊荣04-28
天隆产品说丨天隆方案为动物健康保驾护航04-27
世界兽医日 | 与他们共同守护动物健康04-27
政策响应丨奥谱天成显微拉曼光谱仪重磅来袭!所有ATR8300用户免费升级04-26