2015年12月霉菌毒素污染分析报告

1、样品概述

2015年12月，北京华安麦科生物技术有限公司共收到来自新疆、辽宁、河北、山东、吉林、河南等10个省份的样品134份（表1），进行AFB1、DON和ZEN三种毒素的检测，送检样品全部来自大中型企业，采样日期均为近两个月内，饲料中的限量标准见表2。

注：饲料中霉菌毒素限量标准（μg/kg）（参考国标）

表1 2015年12月检测样本数量

表2 饲料中霉菌毒素限量

我们采用液相色谱方法或酶联免疫方法进行霉菌毒素检测，霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品，报告中阳性样品设定限值如下：黄曲霉毒素为 1 μg/kg，呕吐毒素为50 μg/kg，玉米赤霉烯酮为25 μg/kg。

2、检测结果

2.1 所有样本检测结果

送检的134份样品中，完全没有检测出霉菌毒素的有42份，占样品总数的38.89%；检测到1种霉菌毒素的样品10份，占样品总数的9.26%；检测到2种及以上霉菌毒素的样品82份，占样品总数的75.93%（见图1）。

图1 样品中霉菌毒素的分布

2.2 黄曲霉毒素B1污染情况

从表3可以看出，12月份全价料黄曲霉毒素B1的污染最轻，阳性检测最高值只有3.8 μg/kg，远远低于饲料最低限量标准（10 μg/kg）；玉米中黄曲霉毒素B1阳性检测均值为18.3 μg/kg，最高检测值为42.0 μg/kg；饼粕类最高检出值为87.6 μg/kg，该样本为花生粕；此外本月收到了近40份棉籽样本，经液相测定只有一份棉籽为AFB1阳性样本，检测含量为17.52μg/kg，由此可见，市场上的棉籽样本中黄曲霉毒素B1的污染较轻。

表3 黄曲霉毒素B1污染情况

图2 第四季度黄曲霉毒素B1污染趋势

从图2中第四季度黄曲霉毒素B1污染趋势的数据可以看出，第四季度的样本中玉米副产物污染最轻，10月份的玉米样本污染最为严重，不同样本中黄曲霉毒素B1的污染程度详见表4：

表4 第四季度黄曲霉毒素B1污染程度比较

备注：污染程度1>2>3

2.3 呕吐毒素污染情况

从表5可以看出，全价料样本中呕吐毒素的阳性检出率均为100%，阳性检测均值为823.2 μg/kg；玉米样本中呕吐毒素阳性检测均值为731.0 μg/kg，最高检出值为2308.5 μg/kg；

玉米副产物和小麦类样本污染程度比较接近，阳性检测均值分别为1227.9 μg/kg和1068.6 μg/kg，超出国家限量标准（1000 μg/kg），阳性最高检出值分别为2268.9 μg/kg 和2882.4 μg/kg。

表5 呕吐毒素污染情况

从图3第四季度呕吐毒素的污染趋势可以看出，玉米副产物中呕吐毒素的污染一直居高不下，平均值均超出国家限量标准（1000 μg/kg）；11月份的玉米样本污染明显高于10月份和12月份；10月份的小麦和麦麸类样本呕吐毒素的污染比11月和12月份高出2-3倍；整体来说，第四季度全价料的污染较轻。

图3 第四季度呕吐毒素污染趋势

不同样本中呕吐毒素的污染程度详见表6：

表6 第四季度呕吐毒素污染程度比较

备注：污染程度1>2>3

2.4 玉米赤霉烯酮污染情况

从表7可以看出，全价料、玉米副产物以及其他样本中玉米赤霉烯酮的污染都比较轻，阳性最高检出值均低于饲料卫生限量标准（500 μg/kg）；玉米样本污染也比较轻，阳性检测均值为225.4 μg/kg，阳性最高检出值为529.7 μg/kg。

表7 玉米赤霉烯酮污染情况

从图4可以看出，第四季度的玉米和全价料中玉米赤霉烯酮的污染都较轻，阳性平均值均未超过饲料卫生标准（500 μg/kg），且12月份玉米、全价料和玉米副产物的污染都比较轻，而10月份和11月份的玉米副产物超标较严重。

图4 第四季度玉米赤霉烯酮污染趋势

不同样本中玉米赤霉烯酮毒素的污染程度比较详见表8：

表8 第四季度玉米赤霉烯酮毒素污染程度比较

备注：污染程度1>2>3

3、12月华安建议对策

1)加强对棉粕和花生粕类样本中黄曲霉毒素B1的检测和监管；

2) 加强对特殊原料如棉籽、稻谷、木薯等样本中黄曲霉毒素B1的检测和监管；

3)加强对玉米副产物中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮毒素的检测和监管。

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