#与Miele爱上厨房——冬韵#留下食物的“蒸”美时刻

食物可以被称为“人与大自然之间的最佳介质”，许多人了解自然都是通过食物开始的。然而各个时节有不同的美味，春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬食滋补。中国人尤为看中顺应时节这个道理，“不时不食”并非追求“时鲜”，而是为了从食物中汲取最精华的部分。今天Miele就教大家两道最暖心的冬季饕餮！

胡萝卜蒸羊排

备料

羊排3根（羊肋条肉），胡萝卜1根，香葱花少许，葱白，姜块，大蒜适量，料酒，盐，白糖。

做法

1、将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断，放入清水中浸泡1小时（中途换水2-3次）；

2、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出；

3、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开；

4、羊排焯起后转至Miele蒸炉100℃蒸半小时；

5、羊肉蒸至酥烂后放入胡萝卜块、盐，继续在Miele蒸炉内100℃蒸10分钟直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。

鱼香蒸白菜

备料

白菜500克，泡红辣椒4个，泡姜1块，蒜末1大勺，葱末1大勺，辣豆瓣酱 1大勺，酱油 2小勺，香醋 4小勺，白糖 4小勺，淀粉 2小勺，水2小勺。

做法

1、把白菜帮斜刀片成大片备用；

2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，豆瓣酱剁细备用；

3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用；

4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入辣豆瓣酱煸出香味和红油，待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生；

5、把鱼香芡汁倒入，放入Miele蒸炉，100℃蒸8分钟左右；

6、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅盛盘，上桌。

这个冬日，用最传统的烹饪方式，去诠释时令美食再恰当不过了！有了Miele蒸炉，不仅能让大家在冬日吃上温暖的美味；还能让食物在蒸制过程中保持新鲜原味和大部分营养物质，并且能在炖煮时防止嘌呤的产生，让吃的人可以多一份安心。如此简单而又美味的冬季美食，你学会了吗？

100℃蒸8分钟