采用ICP-MS分析牛奶中的主要元素和微量元素

领域：乳制品和蛋制品    样品：牛奶    项目：主要元素和微量元素    参考：Inorganic Applications Team PerkinElmer, Inc.   

牛奶是成人和儿童广泛饮用 的饮品，配方奶粉是婴儿的 主要营养来源。另外，牛奶 和奶粉还广泛应用于食品行业，可用于生产其他食品。由于牛奶的营养 价值高、食用范围广，因此许多国家会制定牛奶品质的强制标准，并按 照标准和法规进行常规监测。牛奶及乳品制造商、食品制造商需要对牛 奶和奶粉中的主要元素、微量元素和污染元素进行分析，从而达到标示 的合规性要求、监测营养品质、保证安全，防止有毒元素的污染。以《欧 盟委员会第 1881/2006 条法规（EC）》为例，欧洲的许多法规规定了食 品中部分污染物的最高水平。同样，印度的《食品安全标准法规（FSSRI）》 规定了众多食物当中元素的最高允许含量。美国的《第 65 号提案》以最 高每日摄入限值为基础对污染物做出了明文规定。样品的元素浓度水平 从 ng/L 到百分比水平不等，这对检测实验室的 ICP-MS 仪器提出了不小 的挑战，我们需要不断追求更高的样品处理量和样品处理效率。为了对 牛奶和牛奶制品进行分析，我们需要掌握一种可靠的检测方法。