利用Clarus SQ 8 GC/MS， TurboMatrix顶空捕集和GC SNFR闻香仪进行咖啡的表征

领域：糖果果冻巧克力可可咖啡类    样品：咖啡    项目：香味表征及成分分析   

本应用文献提供了表征成品咖啡香味的方法，以及用质谱仪分析其化学组成。此外，使用火焰离子化检测器（FID）为化学计量法进一步采集数据，以进一步洞察每个咖啡样品的特性。该结果提供了咖啡中芳香物质的化学组成及其感官体验。该系统可用于质量控制、过程和产品开发、储存研究、故障排除和竞争产品评估。