食品中10种合成着色剂同时检测的方法

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人工合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉，成为食品工业常用的添加剂之一，它们通常以苯、甲苯、萘等化工原料合成，长期食用对人体健康具有一定毒性。本文献应用Symmetry C18色谱柱实现了10种色素的同时检测。