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采用ICP-MS 分析牛奶中的主要元素和微量元素


领域:乳制品和蛋制品    样品:牛奶    项目:元素含量   

   牛奶是成人和儿童广泛饮用的饮品,配方奶粉是婴儿的主要营养来源。另外,牛奶和奶粉还广泛应用于食品行业,可用于生产其他食品。由于牛奶的营养价值高、食用范围广,因此许多国家会制定牛奶品质的强制标准,并按照标准和法规进行常规监测。牛奶及乳品制造商、食品制造商需要对牛奶和奶粉中的主要元素、微量元素和污染元素进行分析,从而达到标示的合规性要求、监测营养品质、保证安全,防止有毒元素的污染。样品的元素浓度水平从ng/L 到百分比水平不等,这对检测实验室的ICP-MS 仪器提出了不小的挑战,我们需要不断追求更高的样品处理量和样品处理效率。为了对牛奶和牛奶制品进行分析,我们需要掌握一种可靠的检测方法。牛奶含有机和无机成分,属于高固溶含量(TDS)样品。即使利用微波消解,有机成分可以得到完全的消解,但高浓度的无机盐依然留在溶液当中。牛奶通常含有高浓度的磷(P)、钾(K)、钙(Ca)和中高浓度的钠(Na)和镁(Mg)。在众多可用的元素分析技术当中,只有ICP-MS 能够快速地测量同一样品中不同浓度水平的元素。

珀金埃尔默公司的NexION® 2000 ICP-MS 具备多项应用优势,其中之一就是非常高的基体耐受性,可应对高TDS 样品。这是由于NexION 2000 配备了独有的全基体进样系统(AMS1,它是一种创新型氩稀释系统,可在气溶胶达到等离子体之前将其精确稀释到1200倍。具备了这一功能,ICP-MS 就能在不进行离线稀释的条件下引入高TDS样品,从而免去了这一步骤可能带来的污染和稀释误差问题。本文介绍了NexION 2000 ICP-MS 同时分析牛奶样品中的主要元素和微量元素的应用,证明了AMS的优势。针对多原子离子干扰采用碰撞模式,同时使用AMS 减少进入等离子体的TDS水平,确保将基体效应降至最低。这种先进的方法简单且快速,并在多种牛奶样品的有证标准物质与加标回收率研究中得到了论证。



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