糖果产品，也被称为糖或糖果，种类非常多样，有纯巧克力、复杂松露、果冻、口香糖、甘草和太妃糖等。其中所用原料如可可、花生，糖和奶油的处理方式决定了糖果的最终质感、粘性、脆度和口感。

分析在整个生产过程中起重要作用。折射计不仅能控制复杂的糖液填充浓度，还能测试巧克力和可可中的脂肪含量，以及检测花生中的油酸含量。而这些如果适当的话能增加最终产品的质量和保质期。

YSI 2900分析仪和ADP旋光仪可用于测试蔗糖和葡萄糖混合物的正确比例，再通过支路上的PRH过程折射计在工厂内控制该混合物，可得到理想的的酥、脆或耐嚼的馅料。明胶是糖果的重要组成部分，可通过手持式折射计、YSI分析仪和TitroLine 5000滴定仪进行测试。

在生产过程中，制作温度是至关重要的，某些使产品干燥的过程需要两个星期的时间。Ebro EBI数据记录仪可以在烤炉旁边配合简单的手持式TLC 700温度计在工厂内使用。 TitroLine KF 7750Karl Fischer滴定仪则用来定期检查牛轧糖、奶糖、口香糖、糖果锭剂和硬果的含水量。这些糖果需样品均化或热处理以进行测量。

EBI100数据记录仪通常用于持续监控糖果生产过程中的临界温度。利用数据集线器可以非常容易地提取存储数据，以检查制作时间并进行相应调整。

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途