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领域: | 粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品 | ||
样品: | 高盐食品 | 项目: | 铅及其干扰消除 |
参考: | 《食品中污染物限量》 |
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石墨炉原子吸收光谱仪测定高盐食品中铅及其干扰消除的研究 |
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石墨炉原子吸收光谱仪测定高盐食品中痕量铅时存在一些问题,主要是不使用含钯的基体改性剂时,氯化钠产生的基体干扰难以避免,对分析准确性影响较大。另外,食品安全国家标准《食品中污染物限量》规定了某些高盐类食品的铅限量值(调味品
≤ 1.0 mg/kg,食用盐 ≤ 2 mg/kg),对准确测定高盐食品中痕量铅提出了较高要求。
本研究探讨各种基体改性剂、升温程序和校正模式对减少或消除氯化钠干扰的效果与能力,建立了石墨炉原子吸收法测定高盐食品中铅的方法,确定了磷酸二氢铵-硝酸钯作为基体改性剂,标准加入法为校正模式,在盐度 2.2% 以下可消除氯化钠的基体干扰,提高了分析结果的准确性和可靠性,为国标的修订与整合做好了技术储备。该方法的线性范围为:1.8–40.0 µg/L,当称样量为 0.5 g,定容量为 10 mL 时,定量限为 0.036 mg/kg。
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