猪肉中莱克多巴胺的GC-MS分析

　　摘要：本文建立了猪肉中莱克多巴胺的 GC-MS 分析方法。样品用高氯酸溶液匀浆，进行超声加热提取，在碱化的条件下用乙酸乙酯萃取，然后用稀盐酸反萃取，固相萃取小柱净化，用4%氨化甲醇溶液洗脱，洗脱液经氮吹仪浓缩，经N,O-双三甲基硅烷三氟乙酰胺(BSTFA+TMCS 99︰1)衍生后进气质联用仪分析，外标法定量。

　　关键词：猪肉，莱克多巴胺，GC-MS，外标法

　　结果与讨论：

　　1 实验过程注意事项

　　1) 用氮吹仪浓缩过程中，要严格控制氮气流量，不能太大，否则样品会在氮吹的过程中损失，从而导致实验失败。

　　2)由于衍生试剂对潮气比较敏感，因此一定要吹干，然后才能加衍生试剂衍生。空气湿度亦对实验有影响。

　　3)衍生用的甲苯最好用无水硫酸钠除下水。

　　4)莱克多巴胺衍生物不稳定，容易分解，不可放置时间太长。

　　2 结论

　　本文部分参照“农业部958 公告-4-2007”标准，建立了猪肉中莱克多巴胺的GC-MS 分析方法;该方法在测定浓度范围内线性关系良好，加标回收率大于75%，精密度良好;实验结果表明，该方法适合于莱克多巴胺的定性、定量测定。