LC-5500高效液相色谱仪测定水产品中孔雀石绿

　　孔雀石绿( MG )为三苯甲烷类工业染料 , 在水产养殖上可以有效的预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小虫病。并常用于鱼苗的消毒。但一些水产品贩运商为保持水产品新鲜度普遍用 MG 消毒车厢和活鱼池; 酒店为了延长鱼的存活时间也在鱼池中投放 MG 进行消毒。使用 MG 消毒后的鱼即使死亡后颜色也较为鲜亮，消费者很难从外表进行辨认。 MG 在水生生物体中的主要代谢产物为无色孔雀石绿( LMG )。 MG 具有毒性强、高残留和致畸、致癌、致突变等副作用。 LMG 由于不溶于水，其残留毒性比 MG 更强 。 所以，目前世界上诸如美国、日本、加拿大和欧盟等许多国家已将 MG 列为水产养殖禁用药物，我国也于 2002 年 5 月将其列入 “ 食品动物禁用的兽药及其化合物清单 ” ( 1 ) 。虽然 MG 已被列为水产养殖禁用药物，但因为其价格低廉，同时目前在水霉病防治上尚无其它有效药品，因此仍有一些水产养殖户在普遍使用。