科迈恩参加国家食品发酵工业研究院举办的第4届酒类食品安全检测技术培训会

       2015年6月23日，科迈恩（北京）科技有限公司在北京参加了由中国食品发酵工业研究院主办的第四届酒类食品安全检测标准化技术培训会。来自全国食品发酵标准化中心、国家食品安全风险评估中心的领导及专家，以及包括贵州茅台集团、四川五粮液集团在内的酒企技术负责人和质检人员等100余人参加了此次培训会。

       会上，科迈恩（北京）科技有限公司负责人做了题为《化学计量学及色谱指纹图谱技术在白酒分析中的应用》的大会报告，与各企业用户系统交流了化学计量学大数据分析技术在白酒原产地鉴别、风味特征物质指纹图谱、数字化定量勾兑等领域的具体应用。

       科迈恩公司所推出的ChemPattern软件首次实现了仪器分析与化学计量学解析这两大分析化学核心应用系统的紧密衔接与架构融合。其在食品安全领域有着广泛的应用方向，譬如原料及添加剂快速筛查、原产地及年份鉴别、风味特征物质剖析、数字化定量勾兑、香精香料指纹图谱分析等。鉴于ChemPattern跨色谱、质谱及光谱数据分析及大数据模式识别等技术优点，该系统已经应用于多家知名酒企，更好地助力酒类行业食品安全检测标准化技术及质量控制水平的发展。此外，ChemPattern软件系统也被用于公安部白酒打假专项行动中，起到协助维护及规范国内酒类市场的有力技术手段。

中国食品发酵工业研究院简介

       中国食品发酵工业研究院是中国轻工集团公司所属的全资子公司，研究院拥有国家食品质量监督检验中心 ，国家轻工业食品质量监督检测中心，全国食品发酵标准化中心 ，全国食品发酵工业科技情报信息中心 ，中国工业微生物菌种保藏管理中心等国家级中心。

       其中，全国食品发酵标准化中心长期致力于食品与发酵工业领域标准化工作。拥有在食品安全、酿酒、饮料、特殊膳食、罐头、工业发酵、食品添加剂、培烤食品、冷冻食品等行业领域内500多名重要技术专家组成的标准工作系统。与国家卫生和计划生育委员会、国家标准化管理委员会、工业和信息化部、商务部等相关部委对接，同国内外行业组织、技术机构、企业等建立了食品标准化领域的长期合作关系、工作机制、渠道和基础工作平台。围绕标准开展了包括组织标准制修订、标准化基础研究、标准化技术开发、技术咨询、信息服务等多项工作。累计承担和组织完成相关领域食品安全、产品、方法、基础、管理等标准共600多项，获得国家、省部级科技进步奖和标准贡献奖20多项。

       全国食品发酵标准化中心全国专业标委会秘书处

       全国白酒标准化技术委员会秘书处（SAC/TC358）

       全国酿酒标准化技术委员会秘书处（SAC/TC471）

       全国饮料标准化技术委员会秘书处（SAC/TC472）

       全国食品标签标准化技术委员会秘书处（SAC/TC473）

       全国特殊膳食标准化技术委员会秘书处（SAC/TC466）

       全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会秘书处（SAC/TC64/SC2）

       全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会秘书处（SAC/TC64/SC5）

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