食药监总局发文加强餐饮单位食用油监管

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7月7日，国家食药监总局发布了"关于进一步加强餐饮服务单位食用油食品安全监督管理的通知"：

通知中指出

各级食品安全监管部门要将餐饮服务单位使用的食用油作为监督抽检重点品种，将群众投诉举报、舆论媒体关注的火锅店等餐饮服务单位列为重点抽检对象。在抽检计划中，将食用油及其质量安全指标列为定期抽检品种和项目，有针对性地开展食用油监督抽检和风险监测。对问题产品和问题单位依法严查重处，及时公开监督抽检信息和处罚信息。

《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中指出：极性组分≤27%

检测标准为《GB 5009.202-2016 食用油中极性组分(PC) 的测定》

同步国标方法

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